ジビエレシピ 鹿肉ジャーキーの作り方
大量にもらい、持て余しがちな鹿肉。そんな鹿肉を大量消費できるレシピが鹿肉ジャーキー。もともと脂身が少なく、赤身が多い鹿肉はジャーキーにぴったりです。必要なもの鹿肉（部位はどこでも可）醤油みりん酒 or ワインお好みのスパイスひもの用の干網燻...
ジビエレシピ 
DIY 空薬莢を再利用、壁掛け包丁スタンドの作り方
狩猟を行っていると大量に余り、破棄されがちな空薬莢。今回はそんな空薬莢を利用した、壁掛け包丁スタンドの作り方をご紹介します。空薬莢を集めるお好きな色、形の空薬莢を集めてきます。今回は12番の空薬莢を使用しますが、20番でも大丈夫です。空薬莢...
ジビエレシピ 鹿レバ刺しの作り方
鹿やイノシシなどの野生動物に限らず、家畜にも言えることですが、肉や内蔵の生食は大変危険です。生または加熱不十分な肉を食べることにより、E型肝炎ウイルス、腸管出血性大腸菌や寄生虫による食中毒のリスクがあります。厚生労働省が発表しているガイドラ...
DIY 鹿角トロフィーの作り方 後半
鹿角トロフィーの作り方 前半に続き後半です。角を磨く不織布研磨パッドを使用して角を磨きます。使用するのはこちらの320番。磨く場所は角の先端や特に白い部分だけで、黒い部分は白とのコントラストを出すためにあえて残します。黒い部分は松脂が付着し...
狩猟装備 私の冬山忍び猟装備
2025年2月現在、私の冬山忍び猟装備を紹介します。狙いは鹿です。足装備足装備は外気温、雪の積もり具合、入る山によって変えて行きます。靴バフィン［BAFFIN］ハンターちょっとした山で、半日程度の山であればバフィンのハンターを使用します。こ...
DIY 鹿角トロフィーの作り方 前半
立派な三段角の鹿を獲ると、ついトロフィーを作りたくなるのがハンターの性。頭蓋骨を丸々利用したものや、角と頭蓋骨の一部だけを利用したもの、はたまた角だけを利用するものなど、いろいろなトロフィーの作り方がありますが、今回は頭蓋骨をほぼ丸々利用し...
猟銃 A-BOLT 簡単な清掃、メンテナス方法
ハーフライフル A-BOLTの簡単な清掃、メンテナス方法についてご紹介します。より詳細なメンテンナス方法については公式のオーナーズマニュアルを参照ください。ボルトの清掃画像中央のボタン（ボルトストップ）を左手で押しながら、右手でボルトを引き...
ジビエレシピ [2本目]座して待つだけ 鹿肉で作る生ハム原木
前回に引き続き、2本目の生ハム原木を作り始めました。作った理由は、生ハム原木の制作に1年かかるため、一本目が失敗してもリカバリーできるようにするためです。鹿肉の準備今回使用するのはこちらの後ろ足。前回の鹿を更新するとんでもない大きさの特大三...
ジビエレシピ 甘麹で熟成させた鹿肉のステーキ
普段は低温倉庫でサーキュレーターの風を当てて、ドライエイジングで鹿肉を熟成させていますが、ものは試しと思い、甘麹で鹿肉を熟成させてみました。下準備編使用するのはこちらの甘麹。スプーンで掬ってそのまま食べても美味しいです。ジップロックに鹿肉と...
雑記 ハンドドリップコーヒーのすすめ
これからハンドドリップコーヒーを始めてみようという方に向けて、必要な道具、簡単な淹れ方をまとめてみました。これだけあれば大丈夫┃必要な道具一式安いものから高いものまで、色々なメーカーから出ていますが、私が現在使っている、これを買っておけば間...