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鹿肉ジャーキー

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鹿肉ジャーキーの作り方

大量にもらい、持て余しがちな鹿肉。そんな鹿肉を大量消費できるレシピが鹿肉ジャーキー。もともと脂身が少なく、赤身が多い鹿肉はジャーキーにぴったりです。必要なもの鹿肉(部位はどこでも可)醤油みりん酒 or ワインお好みのスパイスひもの用の干網燻...
2025.04.22
ジビエレシピ鹿
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北海道で狩猟をしています。鹿肉だけじゃない、鹿残滓の有効利用方法をお届けします。

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